關于體外模擬消化系統(tǒng)的原理介紹
點擊次數(shù)：2120 更新時間：2021-08-18
體外模擬消化系統(tǒng)是基于人（動物）體胃腸道生理過程，在體外條件下模擬體內(nèi)消化吸收情況，用于預測或評估化合物的可消化性、生物利用率、營養(yǎng)成分釋放動力學特性及結構變化等研究的體外模型。
體外模擬消化系統(tǒng)具有降低成本和時間，提高實驗重復性和準確性，可人工監(jiān)控、定點取樣等優(yōu)點，能夠部分或*替代活體實驗，因而沒有倫理限制，也避免了活體實驗中較大的個體差異性。
體外消化系統(tǒng)可廣泛應用于食品營養(yǎng)學，功能性活性物質代謝研究，藥物釋放動力研究，益生菌及益生元，食品毒理學研究，動物營養(yǎng)及飼料研究等。
體外消化系統(tǒng)模型是基于對人體體內(nèi)消化系統(tǒng)的仿生模擬而建立的，主要分為兩個部分，包括上消化道系統(tǒng)模型和下消化道系統(tǒng)模型。上消化道指口腔、咽、食管、胃、小腸（十二指腸、空腸和回腸）；下消化道指大腸（盲腸、闌尾、結腸、直腸和肛管）。體外模擬消化系統(tǒng)模型是在體外已核實的條件下模擬人體消化道的消化環(huán)境，用來預測食物的可消化性、食物成分的釋放以及結構的變化等。相對于活體/臨床試驗，體外模擬消化系統(tǒng)模型具有極大的科研優(yōu)勢：體外模擬消化系統(tǒng)可以作為“前測試”來預測活體試驗情況或優(yōu)化實驗條件，*代替或部分替代活體試驗，達到降低成本和時間、提高重復性和準確性的目的，而且沒有倫理方面的限制。
